Przepis na Rugelach Solone Toffi

1c. masło

8 uncji ser topiony

1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

3 łyżki. brązowy cukier

2c. mąka uniwersalna

1/2 łyżeczki. Sól

1c. kawałki toffi

3/4 w. prażone solone migdały

cukier cukierników

1. Ułóż ruszty piekarnika w górnej i dolnej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż 2 duże arkusze ciastek pergaminem.
2. Mikserem na średnich obrotach ubij masło, serek, wanilię i 3 łyżki brązowego cukru, aż się dobrze wymieszają. Dodaj mąkę i sól; ubijaj na niskiej prędkości, aż po prostu się połączysz. Podziel ciasto na 4 równe krążki. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.
   instagram viewer
3. W międzyczasie w średniej misce połącz toffi, migdały i pozostałą 1/4 szklanki brązowego cukru.
4. Na dobrze posypanym mąką, dużym arkuszu pergaminu, za pomocą wałka do ciasta posypanego mąką, zwiń krążek w 9-calowe koło. Posyp jedną czwartą mieszanki toffi, pozostawiając 1/2-calowy brzeg. Delikatnie docisnąć nadzienie do ciasta. Ostrym nożem lub krajalnicą wytnij koło na 12 równych klinów. Zaczynając od zewnętrznej krawędzi, zwiń każdy klin w półksiężyc. (Jeżeli ciasto stanie się zbyt miękkie lub lepkie, aby je rozwałkować, umieść pergamin z ciastem na blasze i wstaw do lodówki 10 minut lub do momentu, gdy stanie się jędrniejszy, ale nadal giętki). oprócz. Piecz 20 minut lub na złoty kolor, zmieniając półki w połowie.
5. Połóż pergamin z ciasteczkami na ruszcie, aby ostygł. Powtórz z pozostałymi krążkami ciasta i mieszanki toffi. Gdy ciasteczka ostygną, posyp cukrem cukierniczym. Przechowuj ciasteczka w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia lub w zamrażarce do 1 miesiąca.