Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
1. Zakładamy, że jesteś szefem kuchni w domu na Boże Narodzenie?
Zawsze pieczę indyka i robię sos. Mój mąż Paul może gościć dzieci i wnuki tutaj, w Henley w hrabstwie Oxfordshire, albo pojedziemy do nich. Jeśli to drugie, pieczę indyka rano, gotując go do perfekcji na dwie do trzech godzin do przodu. Następnie zawijam go w folię, zawijam w czyste ręczniki lub płaszcz i wkładam do bagażnika, zanim wyruszymy. Działa cudownie.
2. Jak obchodziłeś Boże Narodzenie po zamknięciu?
Annabel, nasza córka, dostarczyła mi i Paulowi lunch do tylnych drzwi. Byliśmy całkowicie szczęśliwi. Mieliśmy siebie, byliśmy bezpieczni i liczyliśmy nasze błogosławieństwa.
3. Nie zawsze może być tak spokojnie. Jakieś świąteczne dramaty?
Kiedyś, kiedy rodzina się schodziła, upiekłam koronę z indyka i ułożyłam ją ze wszystkimi dodatkami. Zadzwonił dzwonek i gdy tylko odwróciłem się plecami, żeby otworzyć frontowe drzwi, Wellington, nasz czarny aporter, podskoczył i ściągnął indyka z talerza na podłogę. Po dramatycznym okrzyku ode mnie cicho go podniosłem, przyciąłem brzegi, pokryłem pietruszką i włożyłem z powrotem na stół. Kto by wiedział? Jak można powiedzieć, kochamy nasze psy.
4. Jakie jest twoje najwcześniejsze wspomnienie świąteczne?
Byłbym w domu w Bath z rodzicami i braćmi. Mama zawsze zapraszała jednego dodatkowego – kogoś, kto byłby sam. Ostatnio była to matrona w łaźni Royal United Hospitals. Przyjdzie po porannej zmianie. Mama założyła Friends of the RUH, organizację charytatywną zapewniającą dodatkowe wsparcie pacjentom, która wciąż się rozwija. Byłem bardzo dumny, że wróciłem kilka lat temu i otworzyłem kawiarnię w szpitalu.
5. Jak bardzo pomogłeś mamie gotować jako dziecko?
Wcale, niestety. To była wojna, więc moja mama kręciła racje żywnościowe. W tamtych czasach powszechnie było cukier w herbacie i wyjaśniła, że jeśli zrezygnujemy z cukru, od czasu do czasu może pojawić się ciasto lub pudding – tak zrobiliśmy.
6. Jaki jest twój sekret utrzymywania skomponowanego przed piecem?
Uwielbiam listę rzeczy do zrobienia i zawsze mam ją w drodze. Największą radością jest odhaczanie rzeczy, które zostały osiągnięte.
Miłość do Gotowania: 120 radosnych przepisów z mojej nowej serii BBC
£14.00
7. Czy kiedykolwiek miałeś dość gotowania?
Gotowanie wszelkiego rodzaju wciąż sprawia mi ogromną przyjemność, niezależnie od tego, czy szeleszczę coś z lodówki, czy eksperymentuję ze składnikami takimi jak miso czy samphire. Nigdy nie uważam tego za obowiązek, ponieważ unikam robienia tego każdego dnia. Często robię podwójnie i zamrażam resztę. Nie ma wstydu w podgrzewaniu.
8. Kiedy nie ma Cię w kuchni, gdzie możemy Cię znaleźć?
W ogrodzie! Nie mogę się doczekać, aż ukażą się nowe katalogi – czytam je od deski do deski po cebulki i rośliny. Jestem ekstrawaganckim ogrodnikiem. Uprawiamy buraki, pomidory „Sungold”, mini ogórki, marchewki, truskawki „Gariguette”, seler i fasolę wielokwiatową, a w doniczkach przy tylnych drzwiach mamy masę ziół.
Z szacunku dla środowiska jem teraz mniej mięsa, ale uwielbiam warzywa – pikantne steki z kalafiora to jedne z moich ulubionych. W mojej nowej książce Miłość do gotowania, Dodałam dużo zbóż i sałatek, które stały się nieodzowną częścią naszej diety. To powiedziawszy, jarmuż jest nadal na dole mojej listy.
9. Jakieś psotne psy, na które warto mieć oko w tym roku?
Mamy dwa pracujące cocker spaniele, Darcey i jej syna Freddiego, którzy są bardzo grzeczni. Każdego wieczoru, kiedy jemy kolację, daję im talerz warzyw – trochę selera i trochę łodyg brokułów z sosem, jeśli mamy. Myślę, że to im dobrze robi.
10. Jaka przyszłość czeka Mary Berry?
Przyszły rok będzie ekscytujący. To Platynowy Jubileusz Królowej i mam nadzieję, że będę w to zaangażowany. Jakim wspaniałym przykładem jest dla nas wszystkich. Jestem 10 lat za Królową i jest tak wiele do zrobienia…
Ta funkcja pochodzi z CWieś Życie czasopismo - SUBSKRYBUJ TUTAJ
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.