Sześć największych trendów picia dżinu w 2018 roku

Naprawdę jesteśmy narodem, który UWIELBIA gin. Do tego stopnia, że ​​najnowsze statystyki pokazują sprzedaż dżinu sprzekroczył próg 1 miliarda funtów pod koniec ubiegłego roku. Tak, my, Brytyjczycy, mamy obsesję na punkcie ducha jałowca…

I podczas gdy miłośnicy ginu wśród nas mogli opanować idealny G&T, czy znamy największe trendy w dżinie w przyszłości?

Good Housekeeping UK rozmawiał z Olivierem Wardem, współzałożycielem Odlewnia Gin i genialny gin gin o wszystkich rzeczach, cóż, gin.

Podzielił się swoimi prognozami dotyczącymi picia sześciu dżinów w 2018 r. I później - w tym, jakie rodzaje będziemy pić, jak je pić...

1. Dżin i wino

Tak - dwa z naszych ulubionych tipples razem! Olivier jest pasjonatem wierzących w branży ginu i winiarstwa, którzy się spotykają - i wierzy, że rok 2018 będzie rokiem, który się wydarzy. I nie ma na myśli ludzi pijących dżin i wino z tego samego kieliszka ...

„Możesz na to patrzeć na różne sposoby” - mówi GH. „Są wytwórcy wina, którzy stają się producentami ginu, i jest wielu producentów ginu, którzy patrzą na to, jak robią to producenci wina i przyjmują praktyki i filozofie z terytoriów produkujących wino”.

Na przykład istnieją wytwórnie dżinów, które używają spirytusów na bazie winogron do produkcji ginu, oraz gorzelnicy, którzy kroją alkohol z dżinu za pomocą wina, a nie wody, aby sprowadzić go do wytrzymałości butelkowej.

„Są nawet destylatorzy ginu, którzy szukają sposobu na butelkowanie wina przez producentów wina” - mówi. „I ludzie używający beczek z czerwonym winem, takich jak Bordeaux, Burgundia i port, aby dodać wpływ wina na destylację ginu”.

Świetnym tego przykładem jest Four Pillars Bloody Shiraz gin który miesza winogrona Shiraz z suchym dżinem i Saar Gin Ferdynanda który jest nasycany półsłodkim Rieslingiem po destylacji.

2. Pij gin schludnie

Wyrzuć tonik, ponieważ picie czystego ginu zyskuje na popularności i według Oliviera jest to świetny sposób na rozkoszowanie się trunkiem.

„Pijam porządnie gin od czterech do pięciu lat, a ilość uniesionych brwi dostajesz, gdy idziesz do baru i porządnie gin” - żartuje. „Ale naprawdę zyskuje na popularności i są tego dwa powody - liczenie kalorii i dżiny owocowe”.

Po pierwsze, Olivier uważa, że ​​picie czystego ginu stanie się popularne, ponieważ bardziej świadomi kalorii pijący unikają sztucznych i słodkich mikserów. Uważa również, że na rynku jest mnóstwo dżinów, które dobrze sobie radzą.

„Jest wiele dżinów owocowych, które stały się bardzo popularne i można je dobrze pić” - mówi. „Istnieje również wiele dżinów w beczkach - które zwykle są śmieciami z tonikiem - więc można je również spożywać schludnie”.

Dżiny z owocami są doskonałym miejscem na rozpoczęcie, jeśli chcesz spróbować pić porządnie. Olivier poleca Genialny brytyjski jeżyn Tarquin która „naprawdę pokrywa usta zarówno owocem, leżącym pod nim dżinem, jak i miodem kornwalijskim”.

Jeśli szukasz suchego dżinu, nie możesz pokonać Hernö Gin które, jak mówi Olivier, „to absolutna przyjemność pić porządnie”.

3. Gin and Ginger Ale

Zapomnij o dżinie i sodzie, gin and ginger ale musisz pić. Podczas gdy Olivier zgadza się, że dżin i napoje gazowane dobrze smakują, uważa, że ​​dżin i imbir to to, co zobaczy atrakcję.

„Widzę ruch w ginger ale, ponieważ duże marki mikserów patrzą na kolejny etap rozwoju, a to jest sektor ciemnego ducha”, mówi. „Dlatego myślę, że będą pchać piwo imbirowe o wiele bardziej. Dodatkowo gin w wieku beczkowym staje się coraz bardziej popularny - i to przełoży się na używane przez nas miksery. ”

Olivier lubi piwo imbirowe z London Essence Company ponieważ „ma głębokość przyprawy” i dobrze sprawdza się zwłaszcza w przypadku dżinów w beczkach.

I poza imbirem, Olivier uważa, że ​​smakowe toniki pozostaną. w tym kwiat czarnego bzu i rabarbaru oraz jabłko i rabarbar.

4. Aromatyzowane dżiny

„Jest bardzo popularny, ale ludzie są trochę zszokowani, gdy mówię, że gin o smaku jest zarówno najbliższą przyszłością ginu, jak i dzwonkami śmierci ginu” - ostrzega Olivier. „Historia się powtarza. W latach dwudziestych było mnóstwo dżinów owocowych - Gordon miał siedem - ale ludzie często zapominają o tych smakach. To samo dotyczy wódek smakowych w latach 80. ”

„Dżin aromatyzowany jest dla mnie całkowicie bezcelowy, jeśli chodzi tylko o wyrywanie gdzieś smaku, ponieważ może dobrze smakować. Gorzelnie, które robią to dobrze, biorą składniki, które są dla nich odpowiednie, pasujące do leżące u podstaw właściwości dżinu i pozwalające dżinowi przyjść trochę i dodać do finału smak."

Olivier uważa, że ​​marka gin Warner Edwards jest najbardziej udanym przykładem tego produktu Dżin rabarbarowy.

I chociaż Olivier wierzy, że dziwaczne aromaty o smaku staną się większe i bardziej atrakcyjne dla konsumentów, przekonamy się również, czy będzie to stanowić długoterminową szkodę dla kategorii ginu.

5. Tańsze dżiny

Dobra wiadomość dla tych z nas z ograniczonym budżetem! Olivier uważa, że ​​tańsze dżiny zwiększą popularność.

„Mam wielką nadzieję, że pojawią się wytwórcy ginu, którzy zobaczą, że przedział cenowy 28–48 £ jest naprawdę przesycony”, mówi. „Tak, trudniej jest wytwarzać tanie dżiny - ale myślę, że istnieje duże zainteresowanie ich produkcją na rynku”.

„Myślę, że tam właśnie średniej wielkości destylarnie szukają ceny - około 25 funtów”.

Ale jeśli szukasz jeszcze tańszego, poleciłbyś gin Aldi Oliver Cromwell, który został doceniony w wielu nagrodach dzięki cenie 9,97 GBP?

„Koniec„ wartości ”kategorii dżinu znacznie się poprawił w ostatnich latach, aw wielu przypadkach przeprojektowano zarówno płyn, jak i opakowanie. Istnieje teraz wiele opcji dla konsumentów i kilka naprawdę szanowanych nazwisk w tym obszarze ”- mówi Olivier. „Oliver Cromwell to naprawdę przyzwoity dżin, a za to, za co płacisz, dostarcza”.

6. Spersonalizowane dżiny

Postęp w kierunku lokalnych, mniejszych destylarni ginu jest kontynuowany, ale Olivier uważa również, że personalizacja stanie się wielkim osiągnięciem. I nie chodzi nam o konsumentów wytwarzających własny dżin, ale o restauracje i bary o własnym duchu.

„Myślę, że personalizacja i personalizacja to wielkie trendy, które zaczynają odgrywać rolę na rynku gin”, mówi nam. „Rozumiem przez to dżiny na zamówienie. Podobnie jak bary i restauracje mają swój własny gin zrobiony dla nich przez gorzelników rzemieślniczych. Na przykład Claridges ma już swój własny gin! ”

I bez względu na trendy, Olivier mówi, że są dwie rzeczy, które ZAWSZE powinniśmy brać pod uwagę przy zakupie i rodzaju ginu… Czy będę chciał go wypić? I czy będzie dobrze?

Twoje zdrowie!

Od Good Housekeeping UK