Zarabiamy prowizję za produkty zakupione przez niektóre linki w tym artykule.
Niezależnie od tego, czy służy do rzeźbienia upiornych twarzy, czy do gotowania wystawnych posiłków, dynie to popularna październikowa tradycja. Niestety, ich wpływ na środowisko osiąga przerażające wyżyny Halloween.
Według statystyk z Unilever, w każde Halloween w Wielkiej Brytanii wyrzuca się 18 000 ton dyń (osiem milionów), z czego ponad połowa jest wykorzystywana tylko do rzeźbienia. Podobnie, dobroczynność Zgiełk odkryli, że około 40% konsumentów kupuje dynie, aby po prostu wyrzeźbić latarnie, ale 60% zakupionych jest później wyrzucanych.
Podczas gdy wiele z nich jest kupowanych głównie do rzeźbienia, sezonowa dynia jest idealna do gotowania o tej porze roku. Nie wiesz, co zrobić? Ekspert ds. odpadów spożywczych i współzałożyciel ODDBOXEmilie Vanpoperinghe dostarczyła przewodnik krok po kroku, jak jeść całą dynię od skóry do nasion, aby zminimalizować marnowanie żywności.
Zobacz, co możesz zrobić z każdą częścią dyni, aby jej nie marnować...
1. Ugotuj mięso
Obrazy tęczówkiObrazy Getty
Jeśli rzeźbisz dynię, często jest to mięso, które jest wygrzebywane i wyrzucane. Słodki, orzechowy i mocny, to pyszne jesienne jedzenie, które sprawdza się w kuchni. Oto, co możesz zrobić, aby uniknąć marnowania mięsa:
1. Zrób kliny z dyni: "Pokrój dynię na kliny (możesz zachować skórkę) i skrop olejem, odrobiną miodu i kminkiem. Pieczemy na złoty kolor i miękkość w 200ºC. Pieczona dynia świetnie nadaje się do kolorowych ciepłych sałatek, na przykład z jarmużem, siekanymi orzechami i pomarańczowym dressingiem – mówi Emilie.
2. Zrób hummus z dyni: "Piecz dynię jak wyżej, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Wyciągnij miąższ (jeśli wcześniej nie usunęłaś skórki), a następnie zmiksuj w blenderze z tahini, sokiem z cytryny, odrobiną czosnku i kminkiem.”
3. Zrób zacieru dyniowego: Emilie wyjaśnia: „Pokrój mięso na małe kawałki (najpierw usuń skórkę, patrz poniżej) i gotuj do miękkości. Odcedź i dobrze zmiksuj z kawałkiem masła lub odrobiną oleju i odrobiną mleka lub mleka bezmlecznego. Podawaj jako dodatek lub na wierzchu wegetariańskiego ciasta wiejskiego lub zamień zacieru w niedzielne brunchowe naleśniki dyniowe ze szczyptą jesiennego cynamonu i gałki muszkatołowej”. Mniam!
4. Zrób puree z dyni: „Zrób puree z miąższu i dodaj do domowej roboty latte z przyprawami dyniowymi, a nawet koktajli z dyni!”
2. Zamień skórkę w chipsy
ansonmiaoObrazy Getty
Nie wiesz, co zrobić ze skórką dyni? Przy odrobinie wyobraźni i wiedzy, dlaczego nie zamienić jej w smaczne chipsy? To idealna jesienna przekąska.
Wykonaj poniższe proste czynności:
1. Po zdjęciu skórki posyp solą na blasze do pieczenia
2. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek
3. Piecz przez 25 minut na górnej półce piekarnika o temperaturze 200ºC, aż będzie chrupiąca. Cieszyć się!
3. Upiecz nasiona
Westend61Obrazy Getty
Świetnym sposobem na ograniczenie marnotrawstwa pestek dyni jest ich pieczenie w piekarniku. Prosty i jakże smaczny, idealny dla każdego, aby spróbować tej jesieni.
1. Wypłucz nasiona z mięsistych, żylastych kawałków i osusz je czystą ściereczką.
2. Następnie ułóż na blasze do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek lub olejem kokosowym oraz szczyptą soli i płatków chilli (jeśli chcesz).
3. Następnie piecz około 10 minut w 180ºC. Albo delektuj się przekąską, albo dodaj do granoli, aby uzyskać wyjątkowy kop.
4. Upiecz dynię w całości
Robert czytelnikObrazy Getty
Jeśli nie rzeźbisz dyni, świetną alternatywą jest upieczenie jej w całości na pyszną ucztę obiadową. Wszystko, co musisz zrobić, to po prostu odciąć wierzch, usunąć nasiona i żylaste części, skropić oliwą z oliwek i upiec w piekarniku do miękkości.
Dla tych z Was, którzy czują się kreatywni, możecie wybrać nadziewanie dyni lub po prostu zostawić ją bez dodatków, a następnie posiekać po ugotowaniu.
5. Zapisz notki
ansonmiaoObrazy Getty
Zamiast wyrzucać resztki dyni (żylakowata część) do kosza, trzymaj je jako resztki. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do zup lub domowych burgerów wegetariańskich. Ewentualnie włóż je do torebki w zamrażarce, aby były świeże, dopóki ich nie potrzebujesz.
Podoba Ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera aby otrzymać więcej takich artykułów prosto do Twojej skrzynki odbiorczej.
ZAPISZ SIĘ
13 pokarmów hygge na rozgrzewkę w ten weekend
Ciasto duńskie (wienerbrød)
Po raz pierwszy wyprodukowane w Danii w latach 40. XIX wieku przez wiedeńskich szefów kuchni, te małe kruche ciastka, wykonane z tłustego ciasta chlebowego rozwałkowanego z masłem, często są wypełnione cynamonem lub kremem.
Gorąca czekolada
To prawda powszechnie uznana, że nie ma napoju smaczniejszego niż gorąca czekolada ze świeżej śmietany, mleka blue top i prawdziwej gorzkiej czekolady. Najlepiej wymieszać go nad gorącym piecem, a następnie zlać do dużych kubków przed spożyciem w przytulnym salonie z przyjaciółmi.
Przepis do wypróbowania: Gorąca czekolada z czerwonego wina
Łosoś
Zdrowa, zdrowa i pyszna strona łososia to idealna rzecz na rozrywkę – ponieważ to minimum zamieszania w dzieleniu się jedzeniem. Podawaj z prostymi ziemniakami (kolejna podstawa Scandi) i ciesz się z przyjaciółmi.
Przepisy do wypróbowania: Tarty z wędzonym łososiem i szparagami
chleb żytni
Duński produkt obiadowy i śniadaniowy – żyto na zakwasie i pełnoziarnistej mące żytniej jest podobno znacznie łatwiejsze do zjedzenia. trawić niż nasz tradycyjny chleb pszenny… chociaż duńska tradycja smarowania masłem może go nieco zmniejszyć zdrowy. Aby poczuć prawdziwe duńskie doznania, spróbuj zjeść kiełbasę, pokrojone jajko na twardo lub gruboziarnistą pastę z wątroby.
Przepis do wypróbowania: Prosty chleb żytni
Płatki owsiane lub vandgrød
Płatki owsiane to pyszne i pożywne – idealne na rozgrzewkę w chłodne poranki. Duńczycy tradycyjnie jedli kaszkę jęczmienną robioną na wodzie, ale jeśli to nie przemawia do Ciebie, owsiane też są dobre!
Przepisy do wypróbowania: 12 pysznych dodatków do owsianki
Boczek
Spożycie mięsa w Danii jest ogromne, a wieprzowina jest najczęściej spożywana. Boczek, co zrozumiałe, jest szczególnym faworytem. Kiedy przyjaciele przyjdą w weekend, spróbuj skwierczeć, aż będzie chrupiąca i podawaj z dobrze posmarowanym masłem żytem.
Wideo: Jak zrobić boczek
Otwarte kanapki (Smorrebord)
W duńskich restauracjach otwarte kanapki z pysznymi dodatkami to podstawa obiadu. Często są one robione na zamówienie, ponieważ istnieje tak wiele odmian i kombinacji. Popularne wybory to smażone lub marynowane na zimno ryby, takie jak śledź, wędliny, wędzona kiełbasa i obrane krewetki.
Śledź
Solony, marynowany lub marynowany śledź to narodowa specjalność. Wędzony śledź to także przysmak z XIX wieku, znany w Danii jako „złoto z morza”.
Przepis do wypróbowania: Wędzona zupa z łupacza
Lukrecja
Lukrecja jest dla Danii tym, czym herbata dla Wielkiej Brytanii; kochają te rzeczy. Tutaj jest co najmniej dzielące. Duńczycy spożywają co roku ponad 600 milionów pastylek z lukrecją, aw Danii można znaleźć lukrecję w najdziwniejszych miejscach – od lodów, przez piwo, po czekoladę.
Piwo
Duńskie piwo jest tak samo synonimem duńskiej kultury kulinarnej jak chleb żytni czy śledź. Jasne lagery są bardzo popularne i często określane jako guld (złoty). Hvidtøl to tradycyjne duńskie piwo, słodowe i słodkie.
Przepis do wypróbowania: grzane ale
øllebrød
Ta duńska podstawa jest wytwarzana z chleba żytniego, cukru i piwa bezalkoholowego i istnieje od XIX wieku.
Kiełbaski
Kiełbasa wędzona, taka jak salami (Spegepølse), jest wytwarzana z suszonej na powietrzu wieprzowiny i trwa naprawdę długo – dzięki czemu jest podstawowym składnikiem szafy. Świetnie smakuje we wszystkim, od gulaszu po kanapki i jest niezbędny w hygge!
Przepis do wypróbowania: Roladki z kiełbasą chorizo z pomidorowym smakiem chilli
Chrupiąca wieprzowina z sosem pietruszkowym
W 2014 roku Duńczycy głosowali na swoje narodowe danie. Nic dziwnego, że zawierał wieprzowinę. Brzuch kroi się w cienkie plasterki i podaje z ziemniakami. Proste i pyszne, to tradycyjne danie od wieków zachwyca kubki smakowe Duńczyków.
Przepis do wypróbowania: Wolno gotowany boczek wieprzowy
Aby uzyskać więcej inspiracji do wnętrz domowych, porady ekspertów w zakresie ogrodnictwa i wiadomości o wsiach, zapisz się do naszego cotygodniowego biuletynu poniżej...
https://hearst.emsecure.net/optiext/cr.aspx? ID=iJB5EJ6Pd3GmjD%2BzSwEKnjdbOv30%2Byrg4uV1huI00Ld_Haoh89VEaZ6SFkyl3aZ_Jj_%2BNi_DU6SiiP
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.