Próbowaliśmy wina w pudełku i... Jesteśmy mile zaskoczeni

Jakie było twoje pierwsze doświadczenie z winem w pudełku? Czy chodziło o pobieranie różowego towaru z lodówki ciotki? Czy kupiłeś stylowo wyglądające pudełko ze sklepu spożywczego na gotowanie? A może byłeś na przyjęciu i zauważyłeś pudełko stojące obok lodówki do piwa i postanowiłeś spróbować.

Cokolwiek to było, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie byłeś szczególnie zdumiony.

Wino w pudełku ma reputację jako plonk – z pewnością nadaje się do picia, ale nie jest to nic, czym próbowałbyś zaimponować gościowi. A szkoda, bo wino w pudełku może być nie tylko tak dobre, ale też lepsza niż wino butelkowane — i znacznie lepszy stosunek jakości do ceny.

Aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje, warto wiedzieć, ile kosztuje butelka wina, a także co dzieje się po jej otwarciu.

Zacznijmy od części kosztowej, po pierwsze: butelki to duży wydatekmi. Chociaż wyglądają pięknie (i przechowują wino od wieków), szklane butelki do wina nie są świetne. Są ciężkie do wysyłki i transportu — stanowią około 40% całkowitej wagi walizki. Ponieważ są szklane, są również kruche, więc winiarze muszą wziąć pod uwagę liczbę butelek, które spodziewają się stłuc – co nazywa się wygodnie „tłuczeniem” przy obliczaniu kwoty do naliczenia. Nietrudno zauważyć, że lżejsze, mocniejsze opakowanie może znacznie obniżyć ceny.

I chociaż nie musi to być oburzające, przyzwoite wino nie może być tanie. Ogólnie rzecz biorąc, w 2022 r., podczas gdy Ty Móc kupić butelkę wina za mniej niż 10 USD, prawdopodobnie nie jest tego warta. Koszty uprawy winogron, wyciskania z nich soku, fermentacji i przekształcania ich w wino do picia oznacza to, że jeśli butelka wina kosztuje średnio mniej niż 10 dolarów, to jest dużo zakrętów cięcie.

Za 15-20 dolarów, zwykle uzyskujesz bardzo duży skok jakości. Szczerze mówiąc, jest mniejszy skok jakości, który może (ale nie zawsze) wynikać z wydania 20-30 USD. Potem cena często ma więcej wspólnego z rzadkością, reputacją lub statusem niż z czymkolwiek innym.

Oznacza to, że większość pudełek z winem jest zbyt niedrogi. Pudełka wina mają zwykle około trzech litrów — co odpowiada czterem butelkom o pojemności 750 ml. Jeśli pudełko, które kupujesz, kosztuje 30 USD, płacisz średnio 7,50 USD za butelkę. Nawet po uwzględnieniu kosztów wysyłki, to nie wystarczy, aby uzyskać coś wysokiej jakości.

Ale jeśli zapłacisz dwa razy tyle, około 60 USD za pudełko, to kosztujesz około 15 USD za butelkę – a ponieważ nadal oszczędzasz na koszty wysyłki, bardziej prawdopodobne jest, że kupisz wino, które kosztowałoby blisko 20 USD lub więcej za butelkę, jeśli kupiłeś je w szkło.

A potem, co się dzieje po otwarciu. Niezależnie od tego, czy wolisz czerwone, białe czy różowe, prawdopodobnie wiesz, że otwarta butelka wina następnego dnia smakuje inaczej — trochę bardziej płaski, mniej aromatyczny. To dlatego, że otwarta butelka wina nie jest strasznie stabilna na półce. W kontakcie z powietrzem zaczyna się utleniać. Po kilku dniach siedzenia, nawet w lodówce, może być bliżej octu niż czegoś, co chciałbyś wypić do obiadu.

Oznacza to oczywiście, że gdy tylko otworzysz butelkę wina, zegar zaczyna tykać. Jeśli jest to ładna butelka, istnieje presja, aby ją skończyć, zanim się zepsuje. To jedno, jeśli jesteś na przyjęciu z grupą przyjaciół, ale to coś zupełnie innego, jeśli po prostu szukasz kieliszka do kolacji, aby się uspokoić na koniec dnia i nie chcesz obudzić się z uczuciem Kac. Wypicie butelki może zająć tydzień, jeśli pijesz szklankę wieczorem.

Wino w pudełku ma główny korzyść, ponieważ wino faktycznie znajduje się w torebce, która kurczy się, gdy wino wypływa z dziobka. Wino w pudełku można otwierać i nalewać kieliszek po kieliszku, a będzie się nadawało do picia przez wiele tygodni. I podczas gdy zgrzewarka do butelek próżniowych jest opcją przedłużenia życia butelkowanego wina, nie jest nawet w przybliżeniu tak wydajna, jak technologia stosowana w przypadku wina w pudełku.

Testowaliśmy to niedawno, na ul Życie na wsi biura. Otworzyliśmy pudełko Cabernet Sauvignon 2019 z Naprawdę dobre wino w pudełku a sześciu różnych redaktorów próbowało go przez pięć tygodni, degustując i robiąc notatki. Winogrona były uprawiane w Paso Robles w Kalifornii z jednej winnicy. A wino było czymś więcej niż tylko piciem — było czymś, czego można było spróbować i o czym można było porozmawiać.

Pudełko zawierało smaki „czarnej wiśni, śliwki, goździków i toffi”. Wszyscy zauważyliśmy dużo jagód i wiśni, choć niewiele toffi, z równowagą garbników i kwasów. Z biegiem tygodni smaki z pewnością się zmieniły – redaktorzy stwierdzili, że alkohol rośnie, a nuty czekolady zaczynają się rozwijać wraz z wyraźniejszą śliwką. Ale większość zgodziła się, że nadal chętnie podawałaby go gościom, nawet pięć tygodni po otwarciu. A przy około 20 szklankach w pudełku daje to długi czas na cieszenie się nim bez martwienia się o marnotrawstwo.

Naprawdę dobre wino w pudełku kosztuje około 65 USD za pudełko, w tym koszty wysyłki. Możesz kup pudełko bezpośrednio na ich stronie lub Subskrybuj i co miesiąc otrzymuj pudełko.