Ta bezpretensjonalna zupa jest jak niebo z komfortowym jedzeniem. Pomidorowy bulion jest idealnym uzupełnieniem delikatnych klopsików i serowych tortellini.
Reklama — czytaj dalej poniżej
- Wydajność:
- 6 - 8 porcja (i)
- Czas przygotowania:
- 1 godz
- Czas całkowity:
- 1 godz
Składniki
Na chrupiącą polewę panko:
-
1/4C.
Oliwa z oliwek
-
2
ząbki czosnku, posiekane
-
1C.
bułka tarta panko
-
1/4C.
posiekana świeża bazylia
-
1/2C.
starty parmezan
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Na zupę:
-
1/2funt.
mielona wołowina
-
1/2funt.
mielone mięso wieprzowe
-
1
duże jajko, ubite
-
1
ząbek czosnku, posiekany
-
2uncja
tarty parmezan (około 1/2 szklanki)
-
1/4C.
szybko gotujące się płatki owsiane
-
2łyżka
posiekana świeża bazylia
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
-
2łyżka
Oliwa z oliwek
-
1
średnia cebula, posiekana
-
2
seler naciowy, posiekany
-
3
pokrojone marchewki
-
2
(32 uncje) pojemniki na bulion z kurczaka
-
1
(28 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów
-
1
(20 uncji) opakowanie tortellini z serem chłodzonym
-
3C.
posiekany jarmuż lacinato
Kierunki
- Krok 1Zrób chrupiącą polewę panko: Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj 1 minutę. Wymieszaj bułkę tartą panko i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż do złotego koloru, 3 do 4 minut; ostudzić. Dodaj świeżą bazylię i parmezan. Dopraw solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Robi 1 3/4 filiżanki.
- Krok 2Robić zupę: Umieść wołowinę, wieprzowinę, jajko, czosnek, parmezan, płatki owsiane i bazylię w misce. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie połącz składniki za pomocą dłoni. Uformować 36 (1-calowych) kulek; ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- Krok 3Rozgrzej olej w dużym holenderskim piekarniku lub garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i marchewkę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, od 10 do 12 minut. Wymieszaj z bulionem i pomidorami, zagotuj. Zredukować do wrzenia i wymieszać z klopsikami. Delikatnie gotuj, często mieszając, 8 minut. Wymieszaj tortellini i gotuj, aż skończysz, od 6 do 8 minut. Wmieszaj jarmuż i gotuj, aż zwiędnie, od 2 do 3 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z chrupiącą polewą panko.
Wskazówka: Podczas mieszania i formowania klopsików uważaj, aby nie przesadzić z mieszanką mięsną — nie ma problemu, jeśli gotowe klopsiki nie są idealnie okrągłe. Zupę można przygotować do dwóch dni wcześniej, ale nie dodawaj i nie gotuj tortellini lub jarmużu tuż przed podaniem.
Redaktorzy Country Living wybierają każdy prezentowany produkt. Jeśli kupisz z linku, możemy otrzymać prowizję.
©Hearst Magazine Media, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone.