Ed Anderson
Świeże zioła wysysają te klasyczne ulubione maślanki.
Od:B.T.C. Old-Fashioned Grocery Cookbook: Recipes and Stories from a Southern Revival © 2013 Alexe van Beuren. Kup książkę
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 190
Wydajność: 8
Czas przygotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 35 min
Składniki
2 c. mąka uniwersalna
1 łyżka. proszek do pieczenia
1 łyżeczka. Sól
1 łyżka. Nasiona kminku
1 łyżeczka. posiekany świeży koperek
1/4 c. Smalec
1/2 c. całe mleko
1/2 c. Maślanka
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Tymczasem w średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubij kminek i koperek. Za pomocą widelca pokrój smalec w mieszankę mąki, aż utworzy małe okruchy wielkości grochu. Stwórz studnię pośrodku i wlej całe mleko i maślankę. Powoli wmieszaj mąkę z boków, aż do włączenia mleka.
- Zrzuć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj do uzyskania gładkości przez około 2 minuty. Za pomocą wałka do ciasta posypanego mąką zwiń ciasto w okrąg o grubości 1/2 cala.
- Za pomocą 3-calowego okrągłego noża wytnij ciastka. Zbierz skrawki ciasta w razie potrzeby, zwiń je w okrąg o grubości 1/2 cala i kontynuuj cięcie, aż w sumie będzie 8 ciastek. Umieść herbatniki, dotykając boków, na żeliwnej patelni. Piec, aż szczyty staną się złotobrązowe, około 15 minut.