Jak uprawiać rukiew wodną

Rukiew wodna to duże, liściaste zioło, które jest pyszne w sałatkach, zupach, kanapkach i jako dodatek - i tak łatwo jest wyhodować w ogrodzie lub na parapecie przy odrobinie wiedzy.

Jakie są korzyści z jedzenia rzeżuchy?

Rukiew wodna jest nie tylko wypełniona pieprznym smakiem, ale jest również niezwykle zdrowa. Zawiera gram na gram więcej witaminy C niż pomarańcze, więcej wapnia niż mleko pełne i więcej kwasu foliowego niż bananów.

Na Skala ANDI całej żywności - która uszeregowuje żywność pod względem zawartości składników odżywczych od 0 do 1000 - rukiew wodna osiąga doskonały wynik 1000, co czyni ją oryginalną superżywnością. Porównuje się to do jagód (132) i trawy pszenicznej (312).

Jak smakuje rukiew wodna?

Pieprzowy, gorzki smak rzeżuchy wodnej wynika z naturalnych glukozynolanów. Podczas żucia tworzą one silne związki zwane izotiocyjanianami. Sugeruje się, że mogą one pomóc ograniczyć dopływ krwi do komórek rakowych i pomóc ciału odzyskać siły po wysiłku.

Jak jesz rukiew wodną?

Wrzuć sałatkę, dodaj do zupy lub zbierz kilka liści i wsuń do kanapki zamiast rakiety. Nasza siostrzana strona, Dobre gospodarowanie, ma dużo przepyszne receptury rzeżuchy do wypróbowania.

Co musisz wiedzieć przed uprawą rzeżuchy:

1. Można to łatwo zrobić w domu na niewielką skalę.

2. Zamiast próbować wyhodować małe ilości rukiew wodna w wodzie łatwiej i pewniej jest hodować go w domu w wilgotnym kompoście.

3. Nasiona można kupić przez Internet lub od specjalistycznych producentów. Możesz także spróbować kupić torbę rzeżuchy w supermarkecie, zjadając większość z nich, a resztę sadząc w glebie.

4. Rukiew wodna wyrośnie z niewielkiej ilości łodygi, a jeśli będzie wilgotny, wkrótce będzie energiczny rukiew wodna rośliny

5. Unikaj uprawy rzeżuchy w stawie, jeśli planujesz ją zjeść. Zasadą jest, że jeśli nie pijesz wody, w której jest uprawiana, nie jedz rukiew wodna.

Czego potrzebujesz do uprawy rzeżuchy?

• 1 paczka rukiew wodna nasiona (Nasturtium officinale)

• Żwirowe łóżko, donica lub donica

• 1 butelka bogatej w minerały wody źródlanej

• 1 punnet propagacyjny

Jak wyhodować nasiona rzeżuchy

• Opróżnij kompost na koszyczek i delikatnie poklep w dół, aby stworzyć twarde podłoże.

• Posyp nasiona powierzchnią kompostu, aby uzyskać optymalną gęstość, użyj wszystkich dostarczonych nasion.

• Zdejmij pokrywkę z butelki wody źródlanej, przebij ją i załóż ponownie, aby zrobić mini konewkę.

• Delikatnie podlej nasiona wodą źródlaną, używając około połowy butelki, aby rozpocząć.

• Założyć luźno pokrywę z powrotem na koszyczek, ale nie należy go uszczelniać.

• Umieść w najbardziej nasłonecznionym oknie, aby uzyskać maksymalne światło, ale staraj się unikać w dowolnym miejscu bezpośrednio nad kaloryferem. Twoje nasiona zaczną kiełkować po dwóch do trzech dniach.

• Po około tygodniu nasiona zaczną kiełkować i zaczną przypominać musztardę i rzeżuchę. Na tym etapie zdejmij pokrywkę, aby spowolnić wzrost, i podlej wodę, gdy kompost zacznie wysychać.

• Po około 14 dniach wyrosną pierwsze prawdziwe liście, a roślina zacznie wyglądać bardziej rukiew wodna.

Jak długo trwa rozwój rzeżuchy?

Rukiew wodna można zebrać około 21 dni w celu pokrojenia dziecka / kanapki lub pozostawić na ponad 28 dni w przypadku większych liści i łodyg.

Spróbuj wyciąć końcówki dojrzałych rukiew wodna dla uprawy „cut and come again”. Jeśli zaczną się tworzyć pąki lub kwiaty, można je wykorzystać jako dodatek, są doskonale jadalne i nie umniejszają rukiew wodna jakość.

Podoba ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego biuletynu, aby otrzymywać więcej takich artykułów bezpośrednio do skrzynki odbiorczej.

ZAPISZ SIĘ