Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz z linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Chłodne zimowe miesiące wymagają kwintesencji przytulnej kolacji: zupy. Upewnij się, że gotujesz najlepszą pulę, unikając tych typowych błędów.
Getty Images
1. Gotować zamiast gotować
Chcesz, aby mały lub dwa bąbelki unosiły się na powierzchni cieczy co kilka sekund. Co więcej, twoje mięso i warzywa wyjdą na sucho i rozgotowane.
2. Niewystarczająca ilość soli
Nic nie jest tak ważne jak prawidłowe przyprawianie. Smakuj jak idziesz. Chociaż możesz posłużyć się przepisem jako wytyczną, naucz się ufać własnym koszykom smakowym.
3. Ignorowanie wody
Myślisz, że nie możesz zrobić pysznej zupy, ponieważ nie masz rosołu? Zamiast tego użyj wody. Zaufaj mi ten raz. W rzeczywistości lepiej jest używać wody niż gorszego bulionu. Zanim wrzucisz puszkę lub pojemnik z bulionem, spróbuj. Jeśli nie zjadłbyś go takim, jakim jest, dlaczego chcesz dodać go do zupy? Może się okazać, że wolisz zupy wykonane z wody, które naprawdę pozwalają lśnić składnikom. Pamiętaj tylko, że kiedy używasz wody, szczególnie ważne jest dodanie odpowiedniej ilości soli. Jedną z moich osobistych sztuczek jest wrzucenie skórki parmezanu, aby pomóc smakować zupę, gdy się gotuje.
Plus: 19 Przepisy na obfite zupy wegetariańskie
4. Rozgotowywanie warzyw
Powiedzmy, że robisz zupę z białej fasoli. Najpierw podsmaż cebulę, czosnek, może seler, a następnie dodaj wodę i fasolę i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj marchewki w ciągu ostatnich około pół godziny lub gdy fasola jest już delikatna. W ten sposób marchewki wyjdą ugotowane, ale nie papkowate. Podobnie jest w przypadku innych warzyw… dodaj je według czasu potrzebnego do ugotowania.
5. Dodawanie pomidorów na początku
Kwas w pomidorach może chrupać fasolę i warzywa. Nie dodawaj pomidorów aż do ostatnich 20 minut, kiedy wszystkie pozostałe składniki będą prawie miękkie.
Plus: 4 proste porady dotyczące organizacji wieczoru zupowego
6. Zaniedbanie dekoracji
Garść świeżych ziół, świeżo zmielonego pieprzu, posypki parmezanu i chrupiące grzanki nadają mu ostatecznego charakteru zarówno pod względem smaku, jak i tekstury. Kiedy przygotowuję zupę z soczewicy lub grochu, lubię dodać odrobinę octu balsamicznego lub tryskać świeżym sokiem z cytryny do każdej miski, aby rozjaśnić smak. Inne dobre dodatki w ostatniej chwili: kupa jogurtu lub kwaśnej śmietany, prażone pestki dyni lub łyżka pesto.
7. Nie próbuję szybkowaru
Jeśli boisz się używać szybkowaru, czas się z tym pogodzić. Dzięki wielu funkcjom bezpieczeństwa dzisiejsze modele są odporne na awarie. Dlaczego warto skorzystać z jednego, pytasz? Kiedy twój mężulek zadzwoni, by powiedzieć ci, że przeziębił się, jeśli wybierzesz kurczaka, możesz dostać domowej zupy na stole w niecałą godzinę.
Powiedz nam: Jaki jest twój sekret idealnej zupy?
Artykuł pierwotnie ukazał się GoodHousekeeping.com
Plus:
12 przepysznych zup z kurczaka Przepisy »
Nasze najlepsze domowe zupy Przepisy »
17 pomysłów na pyszne zupy warzywne »
Proste przepisy na chleb»
Od:Dobre sprzątanie w USA