Wszystko, co musisz wiedzieć o Meghan Markle i cukierni księcia Harry'ego Claire Ptak

Dziś rano Pałac Kensington ogłosił, że Claire Ptak, wychowana w Kalifornii cukiernia, została wybrana stworzyć tort weselny z cytryny i bzu czarnego na królewskie wesele Meghan Markle i księcia Harry'ego 19 maja.

W 2010 roku Ptak otworzyła swoją kawiarnię we wschodnim Londynie, Violet Bakery, po sprzedaży ciastek z sezonowych i organicznych składników na straganie na rynku Broadway.

Przez lata szefowa kuchni Zachodniego Wybrzeża pozyskała Hackney, a ludzie ustawiali się w kolejce przed jej piekarnią próbuj jej ciemnego imbirowego ciasta z melasą, mini babeczek oblanych czekoladą Valrhona i toffi blondynki

Jak więc byłemu studentowi teorii filmu i sztuki wideo nadano zaszczyt stworzyć Meghan Markle i królewski tort weselny księcia Harry'ego?

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o ekspercie od cukiernictwa:

1. Zaczynała jako asystentka gastronomiczna

W wywiad z brytyjską szefową kuchni Anną Jones, Ptak przyznał, że miała pierwszą pracę jako asystent gastronomiczny w wieku 12 lat. Tak to prawda, 12.

„Kłamałem i powiedziałem, że jestem nastolatkiem, aby dostać pracę. Kiedy się pojawiłem, spojrzała na mnie i powiedziała, ile masz lat? Powiedziałem: „Mam 12 lat, ale dużo mogę zrobić i ciężko pracuję” - wyjawiła.

2. Dorastała z zamiłowaniem do jedzenia

Dorastając w hrabstwie Marin w Kalifornii, Ptak twierdzi, że ona i jej starszy brat regularnie wracali do domu do szkoły, która ma zostać przywitana przez matkę ciasteczkami, ciastem czekoladowym, batonami cytrynowymi lub ciasteczkami czekoladowymi w Dom.

W 2015 roku powiedziała Telegrafże jej matka będzie robić wymyślne ciasta, które pewnego roku zobaczyły, że tworzy ciasto o tematyce Boy George. „Zamroziła go i jego warkocze - poszła na całość” - zaśmiała się.

3. Kiedyś robiła babeczki z proszkiem do prania

Mając nadzieję, że ponownie nie popełnią błędu podczas królewskiego ślubu, Ptak raz ujawnił, że zrobiła 500 babeczek z polewą o smaku proszku do prania.

„Kupiliśmy cukier puder z gotówki i przeprowadziliśmy go w pierwszym roku straganu. Okazało się, że był przechowywany w tym samym przejściu co detergent do prania. Absorbował smak. Nauczyłem się zawsze próbować wszystkiego wcześniej ”, powiedziała Jonesowi.

4. Nie zamierzała zostać cukiernikiem

Amerykański piekarz najpierw studiował teorię filmu i sztukę wideo w Mills College w Oakland w Kalifornii. Jednak po roku pracy jako osobisty asystent w Hollywood podjęła decyzję o rezygnacji z pracy i pracowała w sklepie z ubraniami w San Francisco, piekąc ciasta na imprezy z boku.

Po udziale w przemówieniu szefa cukierni Chez Panisse, Alice Waters, odbyła staż dwa dni w tygodniu, wykonując wolny zawód w wolnym czasie. W 2003 roku dostała pracę przy produkcji deserów do kawiarni Cheza Panisse i cukierni do restauracji na parterze.

Wiele lat później przeniosła się do Hackney, aby być ze swoim mężem i zaczęła pracować jako niezależna stylistka kulinarna, współpracując z nim, jak Jamie Oliver, w reklamach telewizyjnych.

5. Bardzo chciałaby upiec dla Hillary Clinton

„I wszystkie ciężko pracujące, nadmiernie wykwalifikowane kobiety, które nie dostają pracy”, powiedziała Jonesowi.

6. Ma kilka książek kucharskich

W 2015 r. Ptak opublikowała swoją pierwszą książkę kucharską, Fioletowa książka kucharska piekarni, obejmujący przepisy, w tym odżywcze śniadania, przekąski w południe, przysmaki z teatime, budynie do dzielenia się, konfitury ze spiżarni i stylowe ciasta na uroczystości.

Amazon opisuje tę książkę jako „o tym, jak warto robić pieczenie: łatwo gotować i jeść”. Od tego czasu napisała kilka książek kucharskich, które możesz sprawdzić tutaj.

Kup kopię Fioletowa książka kucharska piekarnitutaj.

7. Chodzi o życie organiczne

Wszystkie ciasta Ptaka są pieczone z ekologicznej mąki, cukru, mleka i jajek, a wiele innych składników jest również organicznych, takich jak madagaskane strąki wanilii i czysta melasa z trzciny cukrowej.

Stworzyła również lukier z limitowanej edycji lukierów, które muszą posypać babeczki i napełnić jej słynnymi ciastkami kokosowymi i dodatkami sezonowymi.

"Kwiaty bzu czarnego, agrest i mango Alphonso na wiosnę; Kentish wiśnie i jagody Dorset w lecie; winogrona figowe lub Fragola z Włoch jesienią, wraz z lokalnymi jabłkami i pigwami; a zimą pomarańcze, klementynki i grejpfruty zimą ”, pisze Niezależnyjej piecze.

8. Uwielbia brytyjskiego szefa kuchni Nigela Slatera

„Jest świetnym domowym kucharzem. Będąc w restauracji, warto pamiętać, że ludzie gotują w domu i nie zawsze mają takie umiejętności restauracyjne ”, powiedziała wcześniej Niezależny.

9. Ona jest mamą

Po trzyletnim związku na odległość z urodzoną w Anglii kawalerką przeprowadziła się do Anglii i poślubiła Damiena Thomasa, a następnie powitała córkę Frances w 2016 roku.

10. Jest naszą nową inspiracją dla piekarni

Przygotowując się do Wielkanocy w następny weekend, wyśledziliśmy niektóre z najsmaczniejszych wiosennych przepisów Ptaka, aby zobaczyć, jak tworzysz własne „Mouthwatering Markle momenty”.

• Palmier pistacjowy
• Muffinki z moreli i migdałów
• Miodowe ciasto czekoladowe i makaroniki migdałowe
• Przepis na babeczki Ptak z czerwonego aksamitu
• Przepis na bułeczki cynamonowe
• Przepis na ciasto imbirowe z melasą

Gratulacje, Claire i Violet Bakery!