Juneteenth obchodzony jest od końca XIX wieku, ale w ostatnich latach święto to zyskało większe uznanie, zwłaszcza latem 2020 r., kiedy demonstranci w całej Ameryce walczyli o wyzwolenie Czarnych, czy to poprzez wezwania do zniesienia policji, czy poprzez działania legislacyjne przeciwko systemowym rasizm.
Znany również jako Dzień Wolności, Dzień Jubileuszu, Dzień Wyzwolenia i Dzień Emancypacji, Czerwiec obchodzi emancypację tych, którzy byli zniewoleni w Stanach Zjednoczonych.
Jak powstał Juneteenth?
Obchody czerwcowe powstały w Galveston w Teksasie (pierwszy stan, który uznał ten dzień za oficjalne święto). 19 czerwca 1865 roku generał Unii Gordon Granger wydał rozkaz stwierdzający: „Mieszkańcy Teksasu są poinformował, że zgodnie z proklamacją władz wykonawczych Stanów Zjednoczonych wszyscy niewolnicy są bezpłatny…"
To było 2,5 roku Po Proklamacja Emancypacji Prezydenta Lincolna, w której powiedział, że „wszystkie osoby przetrzymywane jako niewolnicy” w zbuntowanych stanach „są i odtąd będą wolne”. Dlaczego opóźnienie? Pomimo rozkazów Lincolna właściciele niewolników z Teksasu nie powiedzieli swoim niewolnikom, że są wolni. Ich wolność została wyegzekwowana, gdy żołnierze Unii wkroczyli do Galveston 19 czerwca 1865 r., A niewolnikom odczytano rozkaz generalny nr 3:
„Mieszkańcy Teksasu zostają poinformowani, że zgodnie z proklamacją władz wykonawczych Stanów Zjednoczonych wszyscy niewolnicy są wolni. Wiąże się to z absolutną równością praw i praw własności między byłymi panami a niewolników, a dotychczas istniejący między nimi związek staje się związkiem między pracodawcą a najemnikiem robotnik."
Jak świętujecie Juneteenth?
Aby upamiętnić czerwcowe społeczności Afroamerykanów świętują, urządzając parady, chodząc na festiwale i goszcząc grillei jednoczenie się we wspólnocie i modlitwie. Dorastając, czerwcowy był dniem, w którym mogliśmy jeść wszystkie potrawy uważane za „luksusy” - rzeczy, które zniewalały ludzi, nie były podawane ani dawane do przygotowywania posiłków. Moim ulubionym czerwcowym przysmakiem był zawsze napój truskawkowy.
Jakie potrawy są spożywane w czerwcu?
Podczas gdy tradycyjne pokarm duszy (myśleć kapusta włoska, grillowane mięsa) są spożywane w czerwcu, czerwone potrawy również odgrywają znaczącą rolę w menu. Czerwone aksamitne ciastka (lub babeczki), gorące linki, arbuz i jakiś rodzaj czerwonego ponczu zawsze się pojawiają. Zawsze będę pamiętał, jak moja nauczycielka z drugiej klasy, pani Purnell, robiła poncz Juneteenth na naszą uroczystość zakończenia roku. (Patrz na mnie zrobić mój ulubiony przepis na poncz owocowy z sorbetem.)
Dlaczego ludzie jedzą czerwone jedzenie w czerwcu?
Dlaczego czerwony, można zapytać? Zniewoleni ludzie, którzy zostali uwolnieni, świętowani piciem czerwonej sody – tak, luksus, ale także kolor symbolizuje i reprezentuje rozlew krwi i odporność zniewolonych ludzi.
Przepisy do zrobienia w czerwcu
Jeśli świętujesz Juneteenth, oto kilka moich ulubionych przepisów na upamiętnienie tego dnia:
- Czerwcowy poncz
- Southern Baked Mac & Cheese
- Czerwone Aksamitne Babeczki
-
Collard Greens z Low Country