Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz z linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Robienie własnego jogurtu jest łatwiejsze niż myślisz (nie wspominając o tanim!).
Getty
Wygląda na to, że greckie marki jogurtów przejmują nawy mleczne w sklepach spożywczych. Jeśli złapałeś grecką gorączkę jogurtową, możesz zastanowić się nad próbą zrobienia jej samemu - to łatwiejsze niż myślisz!
Szef kuchni Anthony Chittum, który niedawno zrewitalizował najstarszą stale działającą restaurację w Waszyngtonie, Stalowa brama, przygotowuje własny grecki jogurt dla restauracji. Dlaczego nie skorzystać z zakupionego w sklepie jogurtu greckiego? Chittum mówi, że robiąc własny jogurt w domu, możesz kontrolować grubość i dopasowywać go do własnych upodobań, odkształcając go krócej lub dłużej. Domowi kucharze mogą również kontrolować kwasowość, pozwalając jej usiąść przez krótszy czas, aby uczynić go mniej kwaśnym lub dłużej, aby uzyskać efekt odwrotny. Możesz również użyć swojego starszego jogurtu, aby za każdym razem robić więcej, nie wspominając o tym, że jest tańszy! Szef kuchni Chittum zgodził się podzielić z nami swoim łatwym greckim jogurtem:
Składniki:
2 galony mleka z lokalnej farmy
1 qt. ciężka śmietana z lokalnej farmy
1 szklanka jogurtu
Kierunki:
Umieść mleko i śmietanę w dużej misce. Doprowadzić do 180 stopni nad podwójnym kotłem, cały czas ubijając. Wyjmij i umieść miskę w łaźni lodowej i ubij, aż osiągnie 115 stopni. Ubij jogurt, z poprzedniej partii lub w sklepie. Usiądź w temperaturze 80-90 stopni, aż się zestali. Przecierać przez bawełniany ręcznik przez 8-12 godzin w lodówce.
Dzięki uprzejmości Iron Gate
Country Living nie przetestował tego przepisu, ale Chef Chittum powiedział nam, że wynikiem jest piękny, kremowy jogurt, który jest idealny na śniadanie, zwieńczony różnymi dodatkami. Kolejny dziwaczny pomysł na przepis: popularny koktajl „Nicolaki” firmy Iron Gate, który łączy wódkę, jogurt grecki, miód, cytrynę i rozmaryn.
Powiedz nam: Zrobiłbyś własny jogurt?
Plus:
74 łatwe przepisy na brunch »
Pomysły na przerobione projekty rzemieślnicze »
9 pomysłów na dekorowanie ścian DIY »